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越南春卷的具體做法是什么?它和中國春卷哪里不同?

時間:2017-07-18 01:17   編輯:高唐新聞網  來源:www.feihonggangkou.cn/  文字大小:
特別提示:在網上看到越南春卷的圖片,簡直美爆了。夏日感超強的越南春卷,顏色好美,一口下去應該是滿滿夏天繽紛的感覺吧~中國也有春卷這種小吃,不過似乎不太一樣。越南春卷和中國春卷哪里不同?越南春卷的具體做法是什么啊
 

在網上看到越南春卷的圖片,簡直美爆了。夏日感超強的越南春卷,顏色好美,一口下去應該是滿滿夏天繽紛的感覺吧~中國也有春卷這種小吃,不過似乎不太一樣。越南春卷和中國春卷哪里不同?越南春卷的具體做法是什么啊?

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越南春卷的具體做法是什么?

春卷之于越南餐有些像餃子之于中餐,幾乎是標志性食品。在越南,春卷的種類和做法十分多樣,口味更是千變萬化。所以,吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。

其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主,菜色鮮嫩,清新爽口;后者則是包裹著肉餡的,據說制作時,通過火候的變化可以去除油膩,基本保持了越南菜清淡自然的口味。

推薦一個簡單的做法給你:

1、蝦放入鹽水煮熟。

2、用刀將蝦仁順蝦線切開,備用。

3、生菜洗凈,切成長條狀,備用。

4、鍋中加入適量水,燒開,放入米粉燙熟取出備用。

5、所有材料準備完畢,如果喜歡的話,可以將豬里脊肉切成小丁,用魚露或醬油炒熟之后跟其他材料一起備用。

6、將米紙放入熱水中燙一下,之后取出平鋪在一個大盤子里。

7、依次卷入米粉、生菜、薄荷葉、豬里脊肉、在卷最后一層之前擺上三個蝦仁,紅色向下。

8、一個春卷就卷好了,同樣的方法制作剩余的就可以了。

9、將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻,依照個人口味選擇性添加胡蘿卜、蒜以及辣椒。

它和中國春卷哪里不同?

越南春卷與中國春卷最大的不同在于餅皮并不用薄面皮而是用稻米磨漿制成的米皮包裹,餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主,以米皮包裹成約十厘米的小長筒形狀油炸,吃時用手以生菜葉包裹春卷后沾魚露后食用,是越南相當盛行的一道料理。

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(時間:2017-07-18 01:17 / 編輯:奧秘網)

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