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臘八粥的來歷是什么?怎么做最好吃?

時間:2017-07-21 19:36   編輯:高唐新聞網  來源:www.feihonggangkou.cn/  文字大小:
特別提示:臘八粥的來歷,坊間傳播著種種百般的故事。臘八節本是釋教節日。釋迦牟尼在成佛之前,出家修道,過了六年苦行生活,他饑餓疲憊到了極點。有一個牧女給他送來了乳糜-(奶粥),食后回復復興了膂力,洗去了身上的污垢
 

臘八粥的來歷,坊間傳播著種種百般的故事。

臘八節本是釋教節日。釋迦牟尼在成佛之前,出家修道,過了六年苦行生活,他饑餓疲憊到了極點。有一個牧女給他送來了乳糜-(奶粥),食后回復復興了膂力,洗去了身上的污垢,在菩提樹下終究覺悟成佛。釋教把這一天作為“成道節”。印度釋教傳人中國,中國釋教徒以為釋迦牟尼成佛是在十仲春(即尾月)初八,遂以“臘八”為成道節。在古代,每逢這一天,各寺院都要誦經紀念,仿效牧女獻乳糜事,以種種香谷、果實煮粥供佛,稱為臘八粥。

漢代始規則于尾月初八為祭奠臘神日。每到臘八這一天,為了祭奠臘神,坊間常常要預備一頓別具風姿的粥。這種粥是用五谷雜糧摻入花生、栗子、紅棗、核桃仁、杏仁,用微火煮熟燉爛,再添加紅糖,做成八色香粥,稱之為“臘八粥”。粥煮成之后,先要盛上幾碗,安排于庭院天井、碾磨盤上、牛馬羊豬圈的門上,以表示同慶豐產、迎不祥之意。由此可知,其時的“臘八粥”與釋教沒有聯絡,完好是我國本人的保守祭日。

紀念岳飛,宋朝民族豪杰岳飛,保持抗金,遭奸臣秦檜誣害。朝廷連下十二道金牌,召岳飛進京。岳飛迫不得已,急急班師,一路糧食不濟。黎民聞訊,戶戶送去粥飯,岳軍合混而食,致謝而去。這天乃尾月初八。后岳飛被害,黎民為示懷念之意,每年尾月初八燒起“百家飯”。

安徽傳播天子喝臘八粥的事故:朱元璋小時分家中貧困,在大亨家放牛,他常常挨打受罵,大腸告小腸。有一次他牽牛過陽關道,老水牛跌到橋下摔折了腿,大亨把他關在一間屋里,三天三夜不給飯吃。他餓慌了,發覺一個老鼠洞,一挖開辟覺一個老鼠糧倉,里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、紅棗……什么都有。他就把這些東西煮了一鍋粥吃,覺得比什么都苦澀。當時,朱元璋打了天下,做了天子,吃膩了粗茶淡飯,一天晚上,朱元璋又想起當年這種粥來,傳令御廚用各色五谷雜糧煮成粥進奉,大宴群臣,這一天正是農歷尾月初八,因此賜名“臘八粥”。

夏歷十仲春初八,中國漢族地區釋教寺院煮以供佛的粥,叫“臘八粥”。吳自牧《夢粱錄》卷六“十仲春”:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺俱設五味粥,名曰‘臘八粥’。”按臘八粥又名“七寶 粥”,十仲春初八日為釋迦牟尼佛成道日,故寺院取香谷及果實等造粥以供佛。后亦通行于坊間。縝密《武林往事》卷三:“八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥,謂之‘臘八粥’。” 富察敦崇《燕京歲時記?臘八粥》:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”

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